「杜拜巧克力」是近年在全球社群媒體上爆紅的甜點，其實際名稱是「Knafeh 開心果巧克力」，由阿拉伯聯合大公國的甜點品牌Fix Dessert Chocolatier於2021年推出。這款巧克力將中東傳統甜點「庫納法」（Knafeh）與巧克力結合，內餡使用酥脆的土耳其麵條「kataifi」和濃郁的開心果醬，外層則是高品質的巧克力，形成獨特的口感和風味。
杜拜巧克力由莎拉·哈穆達（Sarah Hamouda）與其丈夫耶曾·阿拉尼（Yezen Alani）共同創立品牌FIX Dessert Chocolatier於2021年開發。莎拉在懷孕期間對獨特風味的渴望，啟發了她將中東傳統甜點元素與巧克力結合，創造出這款融合西方與阿拉伯文化的甜點。莎拉擁有英國與埃及混血背景，耶曾則是在英國長大後移居杜拜，兩人希望透過這款巧克力呈現多元文化風味。
「杜拜巧克力」之所以迅速走紅，主要歸功於社群媒體的推波助瀾。阿拉伯聯合大公國知名美食博主瑪麗亞·維赫拉（Maria Vehera）的試吃影片在TikTok上獲得累計超過1.22億次觀看，引發全球網紅爭相跟風，拜巧克力結合濃郁巧克力、香濃開心果醬與酥脆kataifi，口感從酥脆到黏稠層次豐富。鮮明的綠色內餡與華麗外觀，特別適合社群媒體分享，吸引大量內容創作者開箱。
此外，杜拜王儲哈姆丹也曾在Instagram上分享這款巧克力，韓國K-POP偶像如aespa Winter與ENHYPEN梁禎元也在社群媒體分享吃起來的感覺，進一步提升其知名度。Fix品牌採用限時限量的銷售策略，每日僅在下午2點至5點開放購買，並且數量有限，這種「饑餓行銷」手法也增加了產品的稀缺性和話題性。
爆紅後，全球許多甜點店與巧克力品牌紛紛推出仿製品，熱潮導致全球開心果需求激增，價格大漲，美國與伊朗的開心果供應賣到缺貨，進一步炒熱話題。
在台灣，雖然原版的杜拜巧克力尚未正式引進，但已有多家甜點店推出類似產品，這些店家大多提供線上訂購或宅配服務，方便消費者品嚐這款話題甜點。
「杜拜巧克力」結合了中東傳統甜點和現代巧克力工藝，再加上社群媒體的推廣和限量銷售策略，成功吸引全球消費者的目光。目前在台灣也能輕鬆購買到類似產品，喜愛甜點的朋友不妨一試，感受這款風靡全球的美味。
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（Photo：instagram.com/fixdessertchocolatier/）
（完）
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