你都習慣怎麼清洗蔬果呢？有人是先切再洗，有人先洗再切，到底怎麼做比較好呢？農委會提出了專業的建議，其實影響很大！
農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享，應該先洗再切，且切記不必加鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑，乾淨的流動清水是最好的，洗淨後再切。因為如果先切再洗，包含把蔬果切段、蒂頭切掉、及去皮等等，容易使蔬果表面農藥殘留從切口處滲入組織，導致食用料理時容易把農藥殘留吃下肚。
另外，各種蔬果也有不同的清理方式，農委會列舉8類蔬果清理方式，供民眾參考。
小葉菜類（青江菜、蔥）：容易在凹面處帶有泥沙殘留，因此要先一片一片撥開再清洗。
包葉菜類（高麗菜）：可先把最外面2、3葉去除，再將每一片葉片撥開清洗。
果菜類（甜椒、茄子）：需先清洗後，再將蒂頭去除。
根菜類（馬鈴薯、甘藷、蘿蔔）：先清洗乾淨後，再把外皮去除。
瓜菜類（苦瓜）：清洗乾淨後，再去除頭尾和種籽。
豆菜類（豆子）：清洗乾淨後，再去除頭尾和老絲。
小漿果類（葡萄、草莓）：葡萄連梗剪下後再清洗，草莓則是清洗完再去除蒂頭。
水果類（蘋果、柑橘、梨子）帶皮水果，應清洗乾淨後再去皮。
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（Photo：行政院農業委員會 粉絲專頁）
（完）
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