11月1日是世界純素日（World Vegan Day），也有人稱為世界純素食日。這是在於1994年由當時的英國純素學會主席路易絲·華里斯（Louise Wallis）創立，以紀念該組織成立50週年以及「純素」和「純素主義」這兩個術語的創造。
值得注意的是，世界純素日跟世界素食日並不一樣，也就是差在「純」不純素食。
純素的英文寫成Vegan，的確就是從蔬菜的Vegetable改來。但純素不只是要素食，同時反對食用動物或動物身上的部分（包含肉類、魚類、甲殼類及昆蟲）、奶製品（如起司）、蛋、蜂蜜、鵝肝醬等。
純素飲食指的是不食用動物產品，等同中文的五辛素，就是連植物中的五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）也不吃。
不過，安排不當的純素飲食可能造成營養不足，對身體無利而有害。
最後，有趣的是，創立世界純素日的路易絲·華里斯在2011年表示，「我們知道學會是在1944年11月成立的，但不知道確切的日期，所以我決定選擇11月1日，部分原因是我喜歡這個日期與萬聖節以及亡者節相符，這兩個傳統節慶的時間都適宜且吉祥。」
看更多：10月的第一個星期五世界微笑日，訂在這一天由來為什麼？
（完）
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範例問題：
- 你聽說過純素飲食嗎？純素主義者不吃哪些食物？
- 為什麼世界純素日是在11月1日慶祝？
- 文章中提到了純素飲食可能會導致營養不足，對身體無益。你覺得如何可以確保純素飲食仍然提供足夠的營養呢？
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