中式甜點有一道十分經典，以前也很常在過年的時候吃，就是八寶飯。這八寶飯究竟是哪八寶呢？為什麼會成為年菜的一種？
關於八寶飯的由來各有說法，一說是周武王伐紂後的慶功美食，所謂「八寶」是用八種食材象徵輔佐周武王的八位賢士。另一種說法則是八寶飯源自於中國江浙一帶，經由江南師傅進京當御廚才傳到北方。
至於八寶是哪八寶，基本的是糯米跟紅豆沙一定會有，但其他六項在現代已經是各家有各家的作法了，大致上紅棗、蓮子、葡萄乾、核桃仁、瓜子仁、枸杞、棗泥、金桔脯、桂圓肉、薏米仁、蜜櫻桃都是常看見出現在八寶飯裡的材料。
八寶飯做好後，外表因著多種食材讓色彩十分豐富，又兼配料香氣，有的作法再加上自製淋汁，吃起來十分甜美。
至於八寶飯為什麼會成為年菜或逢年過節才比較會吃的食物，除了八寶討吉祥之外，更實際的理由，可能是八寶飯其實做起來十分麻煩費工，但又不是用什麼珍貴山珍海味，很難賣的很貴。
順帶一提，廣東的粵菜系統以及四川的川菜系統中，有鹹的八寶飯。
看更多：經典年菜佛跳牆由來是什麼？為什麼叫這名字？英文怎麼說？
（完）
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範例問題：
- 你知道八寶飯裡通常會有哪些食材嗎？你會不會想吃吃看八寶飯？為什麼？
- 八寶飯的製作過程中有很多不同的食材，你會想嘗試用其他食材替代或增添什麼特別的材料，使得這道傳統的甜點更適合現代口味嗎？
- 文章提到八寶飯在逢年過節才比較會吃，你認為這種飲食習慣背後可能有哪些文化或社會的原因？在你的家庭中，是否有特別的食物在特定節慶時必定會出現呢？
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