凍頂烏龍茶是一種來自台灣南投縣鹿谷鄉的茶，主要使用青心烏龍製作，是台灣十大名茶之一。凍頂烏龍茶的名字有兩種說法，一個是鹿谷鄉麒麟潭邊的「凍頂山」，另一個鹿谷鄉彰雅村的「凍頂巷」。凍頂山的名字是客家話「崠頂」的音譯，意思是山頂，民間流傳的說法是，因為早期的人們沒有鞋子，在冬天要凍著腳尖去山頂，因此得名。
凍頂烏龍茶的歷史有幾種說法。其中一個說法是，在1855年，鹿谷的林三顯資助朋友林鳳池考試，林鳳池高中後從福建帶回茶苗，這些茶苗在鹿谷種植，成為凍頂烏龍茶的起源。另外一個說法是，蘇姓家族的祖先在1684年移民來台灣，然後在凍頂山開始種茶。還有一種說法是，凍頂烏龍茶是台灣原生的茶樹，因為產量不多，所以早期不太出名。
凍頂烏龍茶的外觀特別，茶葉整齊，形狀像蜿蜒的龍，葉尖捲曲呈半球形，顏色為墨綠色，並且有油光。茶的香氣很純淨，有些是花香，有些則是成熟果香。早期的凍頂烏龍茶發酵程度較重，茶水會呈現紅色，但後來茶農改良製作工藝，使得茶的顏色變成金黃色或蜜黃色。這種茶的味道非常講究，喝起來圓滑順口，帶有甜味，並且喉嚨裡會留有清爽的餘韻。凍頂烏龍茶還含有多酚抗氧化劑，對健康有很多好處，像是幫助身體代謝水分，還能減輕花粉症的症狀。
（Photo：facebook.com/TaiwanMOA）
（完）
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