你有沒有想過，麵包店每天賣不完的麵包最後都去哪裡了？很多人可能以為，只要沒賣出去，就只能丟進垃圾桶。可是日本現在想出了很多有趣的方法，讓這些原本可能被浪費的麵包重新派上用場，不但能省下食物，也能幫大家省錢。
在日本橫濱的一座捷運站裡，有一種很特別的自動販賣機。它的外觀看起來像寄放行李的置物櫃，但裡面放的不是行李，而是附近麵包店當天沒有賣完的麵包。像是吐司、甜麵包等，都會用原價七到八折的價格出售。下班回家的民眾，只要經過車站，就能順便買回家，非常方便。
有一位61歲的女士花了600日圓（約台幣120元），買到一條吐司和兩個甜麵包。她說，這樣不用特地跑去麵包店，而且吐司還可以放進冷凍庫保存，既方便又划算。
這個點子是橫濱市政府和一家自動販賣機公司一起合作推出的。因為麵包放在常溫下也能保存一段時間，所以很適合放進這種置物櫃販賣。不過，為了確保大家吃得安全，系統會設定販售時間，一旦超過規定時間，就不能再購買。
這項做法很受大家歡迎，因此現在不只橫濱，連東京、京都、福岡等地的車站也都設置了這種販賣機。目前已經有28台，總共減少了大約50公噸的食物浪費。50公噸相當於5萬公斤，也就是好幾萬條麵包的重量，非常驚人。
除了自動販賣機，日本奈良還有一家很特別的麵包店，專門販售其他分店賣不完的麵包。每天把五家分店剩下的麵包集中起來，隔天用接近半價的價格再賣給顧客。店家表示，自從開了這家店之後，被丟掉的麵包已經減少了一半以上。許多民眾也覺得，在物價越來越高的現在，可以買到便宜又好吃的麵包，真的幫了很大的忙。
更有趣的是，日本還有人把賣不完的麵包拿來釀啤酒。東京一家公司把吐司、法國麵包和黑麥麵包，加入釀酒原料中，做成不同風味的啤酒。不同種類的麵包，會讓啤酒有不同的香氣和口感。至於不適合拿來釀酒的麵包，就會冷凍販售，盡量避免浪費。
這家公司甚至還有一個很特別的夢想，希望未來可以把賣剩的啤酒，再製作成新的麵包，讓食物一直循環利用，幾乎不會產生垃圾。
為什麼日本要這麼努力減少麵包浪費呢？因為麵包店通常一次要製作很多不同種類的麵包，才能讓客人有更多選擇。如果每一種都準備得很充足，就很容易出現賣不完的情況。
根據日本政府的調查，光是麵包製造業一年就會浪費大約22萬公噸的食品，占整個食品業浪費量的大約十分之一，是一個非常大的數字。
研究食品浪費的專家表示，把賣不完但還能安全食用的麵包重新販售，不但能讓消費者買到更便宜的商品，也能減少食物被白白丟掉，是一種對大家都有好處的方法。
其實，每一塊麵包從種小麥、磨麵粉、烘烤，到送進商店，都花費了許多人的努力和許多資源。如果因為沒有賣出去就直接丟棄，不僅浪費食物，也浪費了水、土地、電力和人力。日本這些新點子告訴我們，只要多動一點腦筋，原本要被丟掉的食物，也能找到新的價值，讓地球減少浪費，讓更多人一起受益。
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（完）
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範例問題：
- 如果你是麵包店老闆，你會想出哪些方法，讓賣不完的麵包不要被浪費？為什麼你會選擇這些方法？
- 你覺得「便宜賣掉還能吃的食物」和「直接丟掉」有什麼不同？如果你是消費者，你願意購買這些食物嗎？請說說你的理由。
- 除了麵包以外，你還想到哪些食物也可能被浪費？你認為學校、家庭或商店可以怎麼做，才能減少食物浪費、保護地球？
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