彰化縣田中鎮東和國小全校學生只有50幾人，師長們叫得出每個孩子的名字，也都知道每個孩子的成長故事，位處農村，發揮在地優勢推展食全食美特色課程；在小小農園採收自己耕種的農作物，在食育美學堂裡將食材料理成一道道佳餚。
東和國小表示，環境建置是最佳的學習載體，「食育美學堂」是以縣府推動「美域．美育」校園美學概念所建置，延續工業風設計並整合空間美學，以激盪師生創藝美感，小朋友不僅學習烹飪技藝，近三年更推動「辦桌」課程，讓小小總鋪師在畢業典禮時自辦謝師宴，展現學習成果並表達感恩回饋。
東和國小同學們會在老師帶領下到食育美學堂練習，可以自己動手做很有趣外，也可以感受到食材特色、認識添加物，以及學習怎麼吃得天然又健康。「食全食美」課程也會邀請餐飲科老師或社區專長志工指導實作，或製作東南亞特色料理等，透過食育活動增進親子互動。
東和國小體現「三才六好」教育，也就是一個孩子的養成教育，應從品格、生活優先，之後才是學習；而學校融入社區特色透過沈浸式教育，啟發學生的美感思維。
（Photo：彰化縣田中鎮東和國小 粉絲專頁）
（完）
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你也問問看……
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