大成集團、日本昭和產業在彰化縣新建智慧管控蛋品加工廠啟用，同時宣布台灣首顆生食級雞蛋通過檢驗上市。台灣原先國產的雞蛋能不能生吃？為什麼？
台灣雞蛋不適合生吃，是因為對沙門氏菌的防治不夠徹底。連衛福部也呼籲民眾要把雞蛋煮熟再吃，因為母雞的產道跟糞便排泄是同一地方，雞蛋在生產過程中，免不了遭到糞便污染，這些肉眼看不見的病菌可能因時間、溫度及保存方式不當而侵入蛋體內部，生食易引起食物中毒。
日本生食級雞蛋很普遍，是因為除了飼養管理、環境、配送冷鏈等流程都嚴格把關外，生產生食級雞蛋的蛋雞須接種沙門氏桿菌疫苗，確保不會有沙門氏桿菌，歷經疫苗各項審核、施打試驗期、規劃執行，才能有生食級雞蛋。但即使是這樣生產出來的生食級雞蛋，日本也僅建議在14天內可以生食，之後還是要煮熟。
（完）
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範例問題：
- 為什麼台灣的雞蛋不適合生吃？你認為這個情況應該如何改善，以便安全地食用生雞蛋？
- 文中提到日本的生食級雞蛋經過了多道檢驗和程序，才能上市。你覺得這麼多的安全程序對消費者來說重要嗎？為什麼？
- 在你的生活中，你有沒有聽說過關於食品安全的相關議題？如果有，你覺得我們應該如何保護自己免受食品中毒的風險？
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