貢丸在台灣非常普遍,也是新竹的名產,也寫作摃丸,是一種用豬肉做成的肉丸子,其實在香港、澳門和中國南部也很常見。
貢丸的起源已經不可考,不過有一個傳說是這樣的,說明末清初有一個非常孝順的男孩,叫做孟波。他的媽媽年紀大了,吃豬肉變得困難。為了讓媽媽也能享受豬肉的美味,孟波把豬肉搗成泥狀,然後做成肉丸,用熱水煮熟。這樣一來,媽媽吃得很開心。這種做法很快被很多人學會,貢丸也因此變得非常受歡迎。
這個故事也暗示了貢丸名字的起源,做貢丸的時候,重要的步驟就是要「搥打」豬肉,而「搥打」的台語是「摃」,這跟「貢」的發音一樣,所以就叫做「貢丸」了。
至於為什麼新竹貢丸最出名呢?其實,貢丸的製作因為十分費工,早期都用人力,產量自然很有限,但新竹是最早開始使用機器代替人力「摃」豬肉的地方,產量大增,變得可以輸出到其他縣市。另外,新竹的貢丸,是使用剛宰殺不久的新鮮溫體豬肉製作。
看更多:你知道牛舌餅其實不只一種嗎?宜蘭、鹿港牛舌餅完全不一樣,由來是什麼?
(Photo:facebook.com/bestmeatballs)
(完)
[自問自答x互問互答]
看完文章->自問自答->留言紀錄問題與答案->別人看到你的問題可能會覺得這是個好問題->別人看到你的答案可能會覺得還有別的答案->你看到別人的問題與答案時也是類似的反應->互問互答->日復一日->愈學愈多->大家不知不覺就變強了
範例問題:
- 如果你是孟波,你會用什麼其他方法來讓媽媽享受到豬肉的美味?
- 貢丸的名字來自於「搥打」豬肉的動作,台語發音「摃」跟「貢」的發音一樣。你覺得這樣的命名方式有什麼有趣的地方?你能想到其他食物的名字是怎麼來的嗎?
- 為什麼新竹的貢丸特別有名?你覺得新竹使用機器來做貢丸會有哪些好處?如果你要介紹新竹的貢丸給其他城市的人,你會怎麼說明它的特點?
- ……
你也問問看……
小傳媒編輯團隊希望幫助小學生提升寫作力。
若你有作文、新詩、讀書心得、電影觀後感、遊記、小日記…… 等希望得到修改與建議,
或有相關作品希望公開發表,歡迎寄到編輯信箱:editor@kidsmedia.com.tw
