家家廚房裡幾乎都有的太白粉，有沒有想過是什麼做的？又為什麼叫這個名字呢？
太白粉是一種在廚房中常見的調味料，它的名字可能讓人感到有些陌生，其實它是由不同種類植物製成的勾芡用澱粉的統稱。最早的太白粉是用一種叫「太白薯」的植物根莖製作的，也叫做竹芋或葛鬱金，所以才有了「太白粉」這個名字。現在，除了太白薯，還可以用豌豆、玉米、芋頭、木薯等植物來製作太白粉。
太白粉在做菜時非常有用，尤其是當我們想讓湯或醬汁變得濃稠時。我們可以將太白粉和冷水混合，然後倒入正在煮的湯裡，隨著加熱，它會變成透明的黏稠狀，讓菜餚看起來更有光澤。
過去，人們最早是用太白薯，後來主要用馬鈴薯、木薯等植物來製作太白粉，現在台灣的太白粉大多是用木薯製成的，因為木薯容易種植且成本比較低，日式太白粉則以馬鈴薯粉為主。
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（Photo：facebook.com/afayayaya）
（完）
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範例問題：
- 太白粉的名字來自於哪一種植物？
- 廚師會使用太白粉來調整湯或醬汁的濃稠度，你能想到還有哪些其他的食材或方法可以達到相似的效果嗎？
- 試著想像沒有太白粉的廚房會是什麼樣子，這會對我們的食物有什麼影響？
- …
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