碧螺春是一種綠茶，源自中國的太湖洞庭山，後來在台灣三峽地區也有生產，現在以「三峽碧螺春」成為台灣名茶。這種茶的名字「碧螺春」有一個有趣的故事。很久以前，中國洞庭山碧螺峰有野茶樹，當地民眾已經採了幾十年。清朝康熙年間，有當地少女去採茶葉時，因為籮筐滿了，乾脆把採下的茶樹葉子放在胸口衣襟內，茶葉因為體溫的關係發出驚人香氣，採茶女嚇到說這茶葉「嚇煞人香」，就把這茶叫做「嚇煞人」。
後來，康熙皇帝來到這裡，為了讓名字更雅致，就把這茶命名為「碧螺春」。
碧螺春茶葉的外觀像螺旋一樣緊結，顏色翠綠，茶芽上有白色的茸毛。它的香氣清新、爽口，特別適合在炎熱的夏天飲用，冷泡起來會帶有草原般的清香。一般的綠茶是「不發酵茶」，採下的茶樹嫩葉不經發酵（氧化），就直接做殺菁（香氣定型）、揉捻（成型）和乾燥的製程，但是製作碧螺春不同，首先會讓茶葉靜置一段時間約15小時，讓水份蒸發去掉一些苦澀味。
其實，任何茶樹採下來的茶葉都可以用不同製程做成大家熟悉的白茶、黃茶、綠茶、青茶、紅茶、黑茶六大茶類，但其實不同品種的茶樹、在不同的環境氣候成長，會影響摘下來的茶葉作成什麼茶才好喝。三峽有這裡特有茶樹品種「青心柑仔」，這種茶樹僅種植於台灣三峽茶區。
在台灣，三峽是唯一生產碧螺春的地方，每年春天採摘嫩芽製作碧螺春。這種茶葉經過不發酵處理，保持了最天然的味道，熱泡的時候清香宜人，冷泡則更具芬芳。碧螺春不僅味道好，還有很多健康的好處，是台灣的特產之一。
（Photo：facebook.com/kingjaneno1）
（完）
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範例問題：
- 碧螺春茶的名字有一個有趣的由來，你覺得這個故事怎麼樣？如果你是康熙皇帝，會給這種茶取什麼名字呢？
- 你覺得為什麼不同的茶葉會有不同的香味？你能想像哪種香味最能代表春天嗎？
- 三峽是台灣唯一生產碧螺春茶的地方，你覺得如果一個地方有自己的特色產品，會對當地帶來什麼樣的影響？如果你住在三峽，你會如何介紹這個特別的茶葉給別人呢？
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