2021台北台中米其林名單揭曉，其中「米其林年輕主廚大獎（MICHELIN Guide Young Chef）」由澀Sur餐廳的29歲主廚林佾華奪得，這個獎是用來表彰星級餐廳中有著卓越天份與潛力的年輕星級餐廳主廚。
家裡沒有人做餐飲，他聽過不少批評的聲音：說他沒有出國經驗、、太年輕、經驗不夠。高職念餐飲科，但到考上高雄餐旅大學西廚系，才真正拿刀。
位於台中市西區的澀Sur餐廳，為新進榜的一星餐廳，他表示，一直以來都是做一件事，就是現代的台灣菜，他的心得是「每天盡力做好所有的細節，把失誤降到最低，最後的最後，才有資格提到運不運氣」，以及「在充滿天才的舞台上，只有努力才是拉近距離的唯一方法」。
（Photo：Michelin Guide 粉絲專頁）
（完）
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