聯合國教科文組織（UNESCO）將羅宋湯（Borscht）烹調文化列入烏克蘭的瀕危文化遺產名錄，但俄羅斯強烈反對，抨擊這是要讓羅宋湯屬於單一民族、單一國家，是仇外心理。
羅宋湯是一道通常以甜菜根為主食材的濃湯。在俄羅斯、烏克蘭和其他前蘇聯國家及波蘭，這是一道常見的料理，但烏克蘭視羅宋湯為國菜。
至於為什麼中文叫做羅宋湯呢？這是因為在20世紀，羅宋湯最早傳入中國上海時，英語的Russian soup，其中Russian由英語譯為吳語上海話就聽起來是「羅宋」。
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而聯合國教科文組織宣布，現在將烏克蘭的羅宋湯烹調文化，列入聯合國教科文組織「需要緊急保護的非物質文化遺產名錄」，是由於俄羅斯侵略烏克蘭，並考量到戰爭對「這項傳統造成的負面衝擊」，引發它啟動快速審批程序通過這項決定。
最簡單的羅宋湯只有甜菜、鹽、糖、胡椒粉和一點檸檬汁，成分由各地不同。因為甜菜並不適合在上海的氣候條件下種植，且上海人並不習慣於羅宋湯酸酸的味道，故而上海人用高麗菜替代甜菜，用番茄醬調製湯色並且增加甜味。其實，於東歐及中歐斯拉夫圈以外的地區（尤其遠東），由於不產甜菜，進口亦會導致成本高昂，導致當地人多以番茄或番茄醬代替甜菜。
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（完）
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