並不是一定要有錢人才能做善事！環島製作愛心手工饅頭的「饅頭夫妻」林波和靳寶儀夫妻，今（2022）年首站到台東，他們就在小貨車上洗澡睡覺，然後早上手工製作300顆黑糖饅頭送給衛福部台東醫院，感謝醫院在防疫上的辛勞。
「饅頭夫妻」已連續第8年踏上環島旅程，是全台許多偏鄉學校、社福機構熟悉的身影，靳寶儀表示，「在外面住旅館還要花錢，既然都睡車上，在車上洗澡不會有甚麼困難」。
靳寶儀說，第3年環島就去了澎湖，雖然車子過不去還是去了，小琉球金門也去做過，未來規劃將全台所有離島挑戰完畢，夫妻檔每年靠著在市場擺攤的收入，帶著全台各地孩子、長者或是弱勢族群一起做愛心饅頭，所有費用都是自掏腰包無償提供。
白天他們在定點做饅頭、有時間就附近走走看看，晚上就睡在小貨車後面，夫妻倆本來在菜市場賣了25年的粽子，但是粽子一年只有端午節一檔旺季，生意逐漸不若以往。他們在考慮是否改別行做早餐店的的時候，去救國團上課學做麵點，也買來了一台壓麵機準備在家練習試做，某次操作中，太太卻不小心把手捲了進去，醫生說至少要休息3個月。
在休息養傷期間，在先生的鼓勵下，兩人在2015年第一次開啟了「環島饅頭」的旅程，目前兩人仍然在市場擺攤賣粽子，每年就在端午節之後出發，旅程也愈走愈長：第2年倆人環島39天共44站、第3年變成88天走了90個點、甚至連人帶車搭船到離島澎湖做饅頭。到了第6年也就是2020年，旅程已是長達178天、走完178站的長程挑戰。
「說到底，我們就是圖一個開心！看見大家的笑容，就是我們最大的動力。」
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（Photo：環島饅頭 粉絲專頁）
（完）
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