大家在買水果的時候，最想做的事情就是「挑甜的」，所以一直以來也都有各種傳說中的秘訣教民眾怎樣挑到比較甜的水果，最近有一波討論是關於「聽說彎的香蕉比較甜」，這是真的嗎？
行政院農業委員會主委陳吉仲特別在社群媒體發文告訴大家香蕉彎曲的原理是什麼，以及怎樣才能挑到甜的香蕉。原來香蕉的形狀有直有彎的原因，「是因為香蕉果實生長有背地性，會向上伸展，但果軸卻有向地性，會朝下延長。當兩種作用相互牽引，就會讓香蕉長成彎的。而隨著疏果技術、季節、著果位置等的不同，都會影響香蕉的彎曲程度。所以不管是直的還是彎的香蕉，都一樣營養、一樣好吃。」
如果彎直不影響甜度的話，那要怎麼判斷的？
「想要挑到比較甜的香蕉，就要看果皮的顏色。香蕉越成熟，果皮就會從綠色，轉為黃色，再轉為黃褐色，並生出芝麻狀斑點，這時香蕉也就到了最香甜的時候。這時就要趁熟趁甜趕快吃，不然就要熟過頭了。」
用科學原理解釋之後，是不是更容易理解跟記住呢？
（Photo：陳吉仲 facebook）
（完）
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