端午節快到了，除了粽子之外，另一個習俗就是立蛋。傳說只有在端午節才能把雞蛋立起來是真的嗎？由來又是什麼呢？其實，這些都有科學的解釋。
首先，關於在什麼時候才能把蛋立起來這件事，就不是統一的。隨著歷史與地域的不同，至少就有「立春」、「春分」、「端午」等好幾種說法，光是有好幾種說法這件事，其實就反證了「不是只有端午節可以立蛋」。後來又延伸出在晝夜平分點時，蛋較易立起的都市傳說，也是類似的道理。
其實，立蛋是「不穩定平衡」的一個例子，雖然雞蛋兩頭看起來尖尖或圓圓的的，但還是有可能在蛋殼與桌面或地面的接觸面擁有3個接觸點，三點就組成一個平面，就算接觸面很小，也能把蛋豎起來。
雖也就是說只要找到平衡點，隨時都可以立蛋，跟是不是端午節無關。
此外，也有一些小秘訣可以幫你把蛋立起來，首先，常溫蛋比冰過的好，常溫蛋通常較新鮮，大部份的蛋黃也都會在正中心，重心靠下，較容易立蛋成功。既然說到重心，還有一個辦法，就是乾脆輕輕握著蛋，將蛋往較鈍、圓的一端甩，讓蛋黃移動，重心往下移。
另外，因為蛋殼很光滑，可能比較難找平衡，那可以改成在粗糙一點的地方立蛋，例如水泥地。如果真立不起來，最好的方式之一就是換個地方，改變接觸面。最後，如果桌上有沙子或鹽粒就更簡單，因為三粒鹽就可以成為支撐點啦。
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（完）
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