繼珍珠奶茶之後，台灣的車輪餅成為法國年輕族群小吃新寵，讓台灣人兒時記憶的國民甜點首次進入法國民眾視野。那，車輪餅是誰發明的？由來是什麼呢？
「車輪餅」，也叫「紅豆餅」，其實是發跡自日本，由今日普遍稱作「今川燒」的日式傳統甜點演變而來，指的都是「包著紅豆內餡」，且「外型是圓餅形狀」的點心，發明出其他不同造型的模具，例如鯛魚燒也是「今川燒」的變形。
今川燒，一般說來是因為是在日本江戶時代中期的安永年間，於江戸・神田「今川橋」處最早開始賣，故而得名。今川燒的外皮以麵粉、雞蛋與砂糖製成，外皮之間夾有內餡，早期的餡料通常是紅豆泥，或是菜豆去皮後打成的白餡。在韓國也有類似的甜點。
（Photo：Tomomarusan / 創用cc 3.0）
（完）
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範例問題：
- 你認為車輪餅在台灣和法國為什麼都變得如此受歡迎？有什麼特別之處讓它成為了一種全球性的小吃？
- 車輪餅的外皮和內餡可以有不同的變化，你能想出一些創意的組合嗎？例如，如果你要設計一款獨特的車輪餅口味，會是什麼味道的？
- 文章提到車輪餅是從日本的今川燒演變而來，那麼你們有沒有品嘗過今川燒或其他類似的甜點？如果有，你們覺得它們和車輪餅有什麼相似之處或不同之處？
- ……
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