10月25日是世界義大利麵日,許多人喜愛有著多樣形狀、質地和風味的義大利麵,因此有個紀念日也非常正常,但為什麼會訂在這一天呢?
世界義大利麵日於1995年10月25日作為世界義大利麵大會的一部分而創立。 來自世界各地的專家聚集在一起,用世界義大利麵日來推廣食用義大利麵,以及其文化和烹飪的重要性。
其實,在義大利語中,Pasta就類似中文的「麵」,泛指各種使用麵粉及水製成的麵類食品,而另一個我們常用來稱呼義大利麵的字spaghetti,是指特定的「義式直細麵」。關於不同種類的義大利麵還有很多不同的英文字,這主要是來自義大利麵其實有超過六百種形狀,它們的名稱通常是意大利詞,非常生動地描述了它們的形狀,例如Spaghetti是「線」的意思,細麵(vermicelli)是小蟲、螺旋麵(rotini)是螺旋、螺絲麵(fusilli)是紡錘、貝殼麵(conchiglie)是貝殼等等。
狹義的義大利麵是特指用硬質的杜蘭小麥(durum wheat)製成的麵類,但跟中式的麵一樣,義大利麵有時也會加入鷄蛋製麵,也有一些使用其他原料製作。
常見的義大利麵種類還包括通心粉 (macaroni),千層麵 (lasagna) 等。
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(完)
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範例問題:
- 你知道為什麼世界義大利麵日會選在10月25日慶祝嗎?
- 除了Spaghetti(義式直細麵),還有哪些義大利麵的名稱,它們的名字是怎麼形容麵條的形狀的?你喜歡哪一種形狀的義大利麵?
- 文章提到義大利麵也可以用其他原料製作。你覺得不同的原料會給麵條帶來什麼樣的風味或質地呢?你願意嘗試不同原料製成的義大利麵嗎?為什麼?
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