近期，台灣發現多批中國進口的辣椒粉中含有致癌物質蘇丹紅，這些辣椒粉已經流向全台，並已經製成了其他產品，引起了相當大的關注。根據食藥署的調查，已經追蹤到了16家問題辣椒粉的下游業者，並且截至2月25日，已經下架及封存了近20公噸的辣椒粉及其相關產品。
這些來自中國的紅辣椒原料被發現檢出了蘇丹色素3號，各地方政府的衛生局正在積極擴大調查範圍，以確保公眾食品安全。
食藥署特別強調，對於中國進口的辣椒粉，已經實施了嚴格的邊境查驗措施。從112年12月11日至113年6月10日，已經對所有批次進行了100%的查驗，只有符合規定的辣椒粉才能夠進入台灣市場。對於在113年2月20日之後出現不合格情況的21家出口商及製造廠，則暫停了3個月的輸入查驗。
蘇丹色素3號，通常被稱為「蘇丹紅」，具有潛在的致癌性，並且在台灣是不被准許使用的著色劑，同時也是環境部化學物質管理署公告的毒性化學物質之一。在中國，蘇丹紅更引發了多起食品安全問題，甚至有民眾報告煮綠豆粥打蛋花時，整鍋食物都變成了紅色。也有報導指出，甘肅地區有66%的散裝辣椒製品中含有蘇丹紅，甚至有不法養殖戶將蘇丹紅添加到鴨子的飼料中，以生產紅色鴨蛋。
看更多：蘇丹紅是什麼？對人體有何危害？
（Photo：新北市衛生局）
（完）
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