你有聽過米干這種食物嗎？你知道米干的由來是什麼嗎？
米干，其實是用100％純米做成的麵條，把在來米浸泡之後磨成米漿，接著攤在大鐵盤上鋪薄薄一層後，再蒸煮變成白色的Q軟薄片，然後掛在竹竿上曬涼，切成條狀就成了，這是中國雲南地方傳統食物，而隨著國軍後來移來台灣，成為目前桃園龍岡地區的代表美食。
米干的煮法其實類似麵條概念，煮成湯的之後，裡面可以加添各種豬肉、蛋等食材。
米干外形長的跟客家的粄條很像，不過口感與香氣都不同。米干口感綿滑比較軟，煮久易爛；而粄條則較有彈性，儘管粄條也是將在來米磨成漿蒸熟再切成條狀的食品，高雄美濃地區的粄條在製作時，有些還會加入太白粉或地瓜粉，讓粄條更有彈性。
看更多：台中東勢新丁粄節登場，新丁粄是什麼？由來是什麼？粄注音怎麼念？
（Photo：facebook.com/ricenoodlefestival）
（完）
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範例問題：
- 你有吃過粄條、粿條、米苔目或米干嗎？你覺得吃起來有什麼不同？
- 你認為米干與其他麵條類食物有什麼不同之處？除了口感之外，還有其他的特點或製作方式讓你印象深刻嗎？為什麼？
- 文章提到米干現在是桃園美食之一，而粄條則是高雄美濃地區的特色美食。你認為地域對於食物的製作方式和口味有什麼影響？如果你有機會前往這些地方，你會想要親自品嚐和體驗當地的飲食文化嗎？為什麼？
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