許多人誤以為總統的宴會就是所謂的國宴，其實只有在招待來台進行「國是訪問（State Visit）」的他國元首之正式宴會，才叫做的國宴（State Banquet）。國宴通常在總統府大禮堂或台北市的大飯店舉辦，嚴謹的儀式、精緻的菜餚以及現場音樂表演都是其特色。來賓名單包括訪問團全體成員、使節、我國政府首長以及民間領袖，大約會有80位左右的賓客。
餐飲是國宴的重點之一，也是外界關注的焦點。菜單的選擇考慮到主賓的飲食禁忌和特殊偏好，同時也會避免使用保育類食品。為了展現台灣的美食文化，會選用地方特色菜餚和當季的在地食材，例如地方小吃和著名菜色，讓台灣的農產品也能在國際舞台上展現。
國宴的程序包括飯前酒會、宴前與宴賓客晉見兩國元首，然後才進行宴會。賓客在宴前30分鐘左右抵達會場，與其他賓客交流，並享用飯前酒。宴前約10分鐘，禮賓官員會引導賓客依照身分依序與兩國元首見面。隨後，兩國元首在樂團演奏下步入國宴會場。兩國元首會先演奏友邦國家國歌，表示尊敬與歡迎，然後互贈勳章、致詞、舉杯祝酒等儀式。整個宴會中，賓客們一邊品嚐美食、互相交談，一邊欣賞音樂，氣氛十分和諧。最後，在樂團演奏我國國歌後，國宴圓滿結束，總統會陪同友邦元首至總統府或飯店正門口握別。
目前，中華民國台灣只有在正副總統就職、或有前述的外國元首、政府首腦來訪國是訪問時，才會以總統名義舉行國宴，並邀請駐台使節團和外交官參加。
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（Photo：總統府）
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範例問題：
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- 國宴上為什麼會避免使用保育類食品呢？你覺得這樣做有什麼意義呢？
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