在新北市的三峽，有一種特別的麵包叫做金牛角麵包，已經成了當地與新北市名產，這種麵包看起來有點像可頌，但其實有很大的不同。金牛角麵包的口感比較紮實，而可頌則是蓬鬆。
這種特別的麵包是由台灣人羅福清發明，他是三峽福美軒的第一代老闆。有一次，羅老闆和他的太太出國旅行，乘坐飛機時吃到了美味的小點心，他覺得這個點心非常好吃，於是決定回台灣後進行改良。經過半年的努力和研究，羅老闆終於成功創造出了金牛角麵包。
羅福清老闆年輕時在日本師父的指導下學習製作糕餅的技術，後來他回到三峽，在1958年開了福美軒。金牛角麵包是從菲律賓麵包和法式麵包加上中式糕餅的技術中改良出來的。羅老闆在製作過程中多加了奶油、酥油和起司，並用手工桿麵皮，讓麵皮一層層地疊起來，同時選擇用容易製作的牛角形狀當外型，這樣吃起來就有很豐富的層次感。最後，經過兩次發酵，再烘烤出來的金牛角麵包，外皮酥脆，內部紮實綿密，還帶有濃濃的奶油香。
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（Photo：新北市政府）
（完）
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