芋頭酥的由來是什麼?誰發明的?

芋頭酥、太陽餅、檸檬餅被稱為台中三大餅,是台灣台中的名產,但芋頭酥是怎麼出現的?誰發明的呢?

芋頭酥是外形做成圓球狀,但以芋頭作為甜餡製成的台灣酥餅點心。主要作法是將用麵粉與奶油弄出的油酥皮,與芋頭泥作成的內餡包在一起放置烤箱內製成。

根據報導,其實芋頭酥出現的時間很晚,在1998年由於大甲地區芋頭大豐收,一時讓芋頭變得供過於求,為了不想浪費,當地的糕餅師父阿聰師(吳聰朝)就開發出芋頭酥這種點心。本來的店名是「先麥食品」,芋頭酥曾獲選為國宴點心。但後來因為父子交惡,吳聰朝又再成立「阿聰師」這個品牌。

(Photo:facebook.com/tarocake)

(完)


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範例問題:

  1. 在芋頭大豐收的時候,如果你是那時候的糕餅師父,你會想出什麼其他的方法來使用這些芋頭?
  2. 如果你能設計一種新的點心,你會選擇什麼樣的形狀和內餡?
  3. 如果你能為這種點心取一個新名字,你會選擇什麼?為什麼?

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