在台灣，有一種特別的小吃叫做「棺材板」，這是一種非常有名的台南小吃，在花蓮也很有名。棺材板的名字在英文裡叫做「Coffin Bread」或「Coffin Sandwich」。它的外觀像一個小棺材，所以這個名字非常形象。這種小吃主要是用厚片吐司製作的，外表炸到金黃酥脆，裡面挖空後放入美味的餡料，讓人一吃就會愛上。
棺材板的起源來自台南的康樂市場，這家店本叫做「盛場老赤嵌」。在1940年代，這家店的創始人許六一用雞肝做餡料，這種食材在那時候被認為是很高級的。後來有位教授來吃了這種小吃，他覺得它的形狀像棺材，所以給它起了「棺材板」這個名字。這個名字一掛出來，就讓很多人都想來嘗試。目前赤坎棺材板店仍是台南市的模範點心店。
棺材板因為外形獨特，味道也很好吃，所以很快就變得很受歡迎。它在1970到1990年代非常有名，不過現在有很多新的小吃出現了，棺材板的名氣可能沒有以前那麼大了。現在在其他地方也開始有新的棺材板變化，像是用不同的餡料，還有可以邊走邊吃的新式棺材板，讓這個傳統小吃繼續受到大家的喜愛。
（Photo：en.wikipedia.org/wiki/User:Sengkang）
（完）
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