今天要跟你們說一說「打拋」是什麼，還有它有趣的名字是怎麼來的喔！
台灣現在很容易看到例如打拋豬（Phat Kaphrao）這種料理，這是一道從泰國來的料理，就是用豬肉加上一種特別的香草葉子炒一炒，再配飯和一顆荷包蛋，就很好吃了！這道菜吃起來有點鹹、有點辣、香氣十足，非常下飯！
那為什麼叫「打拋豬」呢？這名字聽起來很像「打翻」或「摔倒」，對吧？但其實不是這個意思喔！
「打拋」這個詞是從泰文來的。泰國人在講「Kaphrao」的時候，發音聽起來有點像中文的「打拋」，所以我們就這樣叫它了。這個「Kaphrao」是泰國一種香草的名字，中文叫做「聖羅勒（Holy Basil）」，是一種會讓菜很香的葉子。
而「Phat（帕）」在泰文是「拌炒」的意思。所以「Phat Kaphrao」整句話的意思就是「用打拋（聖羅勒）炒的菜」。所以，不只是豬肉可以炒，像是炒雞肉、炒豬肝也都可以叫打拋雞、打拋豬肝喔！
那「打拋葉」是什麼？跟九層塔一樣嗎？「打拋葉」就是剛才說的「聖羅勒」，是一種香草植物，聞起來香香的，但味道不會很重。而我們台灣常用的「九層塔」也是一種羅勒，它的味道比打拋葉更濃、更重。因為以前在台灣買不到打拋葉，所以大家就拿九層塔來代替。因為在1975年，泰國和台灣不再有正式的交流（這叫做「斷交」），有些從泰國來的華人來到台灣開泰式餐廳，結果發現台灣買不到打拋葉，只好用九層塔來代替。但現在很多泰式餐廳都已經用真正的打拋葉做菜囉！
這兩種葉子長得有點像，但還是有些不一樣，打拋葉的葉子是橢圓形或像雞蛋的形狀，葉子邊邊有鋸齒，就像小鋸子一樣，枝條和葉子上會有小細毛。「打拋葉」跟「九層塔」不是同一種植物，雖然它們是「同一科、同一屬」，但是「不同種」的植物。
總結來說，打拋是泰國的一種拌炒料理方式，下次吃到打拋豬時，不妨觀察看看，裡面用的是哪一種葉子呢？
看更多：網路流行語常見「不要泉」、「聽你在泉」，這「泉」是什麼意思？由來是什麼？
（完）
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範例問題：
- 如果你是廚師，想讓更多人喜歡打拋料理，你會怎麼改變食材或做法？為什麼？
- 你覺得從一個國家的料理可以學到什麼樣的文化特色？有沒有其他國家的菜你也想了解？
- 九層塔跟打拋葉雖然長得像、味道也有點像，但還是不同植物。你有沒有遇過什麼東西也「看起來很像但其實不一樣」的例子？你怎麼分辨它們？
- ……
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