因為「中聯油脂案」的大豆沙拉油驗出致癌物苯駢芘超標持續受到關注，教育部在7月13日表示，已經盤點全台學校使用相關油品的情況。初步了解，全台共有1380所學校曾使用中聯油脂下游3家廠商的油品。這些油品進入校園團膳系統，也就是學生平常在學校吃午餐時，可能會接觸到的食材來源之一。教育部說，目前正在研議新的管理作法，如果食材供應商被主管機關公布有重大食品安全問題，未來可能就不再讓學校使用，也就是「永不再用」這類供應商。
教育部預計在1個月內提出具體作法。校園團膳牽涉很多環節，從食材採購、供應商、廚房製作，到最後送到學生餐盤，每一步都需要把關。這次事件讓大家重新注意到，學校午餐不只是吃飽，也和食品安全、政府管理、家長信任有關。
學校午餐每天影響許多學生，食材來源是否安全，直接關係到孩子的健康與家長的安心。台灣許多家庭依賴學校午餐，政府如何建立透明、嚴格又可執行的制度，是公共議題的一部分。
未來如果新規定上路，學校在選擇團膳廠商和食材供應商時，可能會有更嚴格的名單管理。食品業者也可能更重視紀錄、檢驗與來源管理，避免一次重大食安問題影響長期合作機會。不過，制度變嚴也可能讓學校採購流程更複雜，供應商數量和價格變化仍需觀察。
提醒小朋友：吃學校午餐前要洗手，若發現食物有異味或身體不舒服，應立刻告訴老師或家人。
看更多：「苯駢芘」是什麼？由來、歷史為何？注音怎麼念？對人體有害或會致癌嗎？
（完）
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- 你覺得學校午餐最需要把關哪一環？
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