為了防範非洲豬瘟，台灣明年（2027）起將全面禁止用廚餘養豬。這代表學校、餐廳、賣場、食品工廠和一般家庭產生的剩菜剩飯，未來不能再像過去一樣送去餵豬。環境部正在研擬「食物浪費減量做法與推動指引」草案，希望在廚餘去處改變之前，先從源頭減少食物浪費。這項草案參考國際標準，把食物從生產到被吃掉的過程分成供應鏈5大階段，並規畫建立追蹤機制，看看各階段減少浪費的效果。禁止廚餘養豬後，如果大家仍然製造很多廚餘，清運、處理和再利用都會變得更重要。
因為食物浪費不只是把飯菜丟掉，也會增加垃圾處理壓力。台灣土地有限，公共衛生、環境保護和食物使用效率，都是和每個人生活有關的公共議題。
未來可能影響餐飲業、學校午餐、量販店和食品製造業，大家可能需要更仔細估算備餐數量，也可能推動惜食、剩食媒合或更精準的庫存管理。廚餘處理產業也可能調整方式，例如增加堆肥、能源化或其他合法處理途徑，但實際做法仍要看政策細節。
提醒小朋友：吃飯時先拿自己吃得完的份量，珍惜食物，也能幫助環境更乾淨。
看更多：什麼是廚餘？有定義嗎？怎麼處理？有哪些用途？台灣為何要禁用廚餘養豬？
（完）
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範例問題：
- 你覺得學校午餐可以怎麼減少剩食？
- 為什麼丟掉食物也會影響環境？
- 如果餐廳要減少浪費，可以改變哪些做法？
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