在台灣，人人都會使用筷子，這是一種起源於古中國的食具，古漢語稱箸，除了可以將食物夾起來放進嘴裡之外，也常作為煮飯時的炊具使用。在東亞以及東南亞地區都被作為主要餐具。
人類使用筷子的歷史可以追溯到四千年以前，筷子最早是從煮沸的湯羹中撈菜食用，但筷子是何人發明，何時誕生，歷代雖有很多傳說，現在已經無法確定真的起源了。
漢字文化圈一直保持使用筷子的傳統，但各地的筷子也具備當地特色，表現出不同的文化特徵。筷子除了用來吃飯，在民間的冠婚喪祭等禮俗都有廣泛運用。
中國筷子的形狀大多為近似的長方體或圓柱體，有很多種不同材料製作的筷子。而朝鮮半島是最早引入筷子文化的東亞區域，約有一千多年，他們把餐具的功能分得較細，吃飯用匙、夾菜用筷，不能端起飯碗吃飯，他們認為這是乞丐才會做的事，而且也不能用嘴接觸飯碗。因為戰亂關係，為使筷子更耐用，原來的木製扁筷改為不銹鋼，而傳統韓國的房屋結構，廚房只是做菜的地方，沒有空間在此吃飯，習慣將食物、碗筷放在矮案再端到各自的房間用餐，故設計為搬動時不易滾動的扁筷。所以他們的筷子都是扁平的兩片金屬製成。
而8月4日為什麼是日本的筷子節？這跟筷子在日文中的發音有關，由日語「箸(はし，hashi)」諧音而來，因為日語中「八」(ha)和「四」(shi)正好一個念成HA，一個念成SHI。日本筷子節(箸の日)是在1975年正式訂立。
韓國也有筷子節，是訂在每年的11月11日，理由是因為「11」看起來就很像一雙筷子。
（完）
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範例問題：
- 除了筷子之外，你吃飯時還用過哪些器具吃飯？
- 想想看，除了用來吃飯之外，筷子還有哪些用途？
- 想想看，平常在自己家裡吃飯時，有沒有哪些動作一定不能做？為什麼？
- …
你也問問看……
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