井上定博是一位73歲的日本老板，他在約40年前在日本京都開設了一家供應「艱苦人」的餐廳，讓那些付不出餐費的學生可以用30分鐘的洗碗時間來交換一餐免費用餐的機會，總計提供了3萬餐以上。然而，在2020年10月31日後，因為老闆年齡過高而歇業。但是，由於看到年輕人因為疫情和高物價而苦苦掙扎，井上不忍心看他們受苦，於是決定重新開店，仍然維持洗碗換餐的傳統。
井上定博最初是加盟日本知名煎餃連鎖店「餃子的王將」京都出町店，並開始提供免費餐食給困苦民眾，讓他們有機會填飽肚子，從1982年到2020年之間，約40年間共提供了3萬餐以上的免費餐食給那些需要的人。井上之所以做出這樣的決定，是因為他自己曾經經歷過年輕時的困頓生活。他帶著妻子私奔，只能住在一個非常小的公寓內，甚至連餐費都必須節約開支。一天，他的前輩請他吃了一頓壽喜燒，他說這讓他的身心得到了救贖。
三年前，井上在他70歲生日時決定退休，並且過著悠閒的生活。但在COVID-19疫情席捲全球之後，他看到了許多因疫情失去工作的人排隊領取免費食物，還有一些年輕人每天只能吃上一餐的新聞，這讓他感到不安。
即使井上已經年事已高，家人也反對他重新開店，但他仍然偷偷地找到離原本歇業店面僅約100公尺遠的商店街內店面，重新開設了名為「井上的餃子」的店，當然，也已經貼出了「如果沒錢，只要洗碗30分鐘，就可以吃飽」的海報。
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（完）
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範例問題：
- 為什麼井上定博會在年邁之時仍然決定重新開店？他的決定有什麼啟發性嗎？
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