大享食育協會2023第六屆台灣學校午餐大賽日前落幕，南市將軍國中營養師張婉婷與體衛組長王韻淳首次組隊參加，即從來自全國眾多好手中脫穎而出，一舉囊括發表組特優、國際評審獎、學生評審獎及全家便利商店商品化獎等四項大獎，創賽史紀錄。
第六屆台灣學校午餐大賽今年以「良糧駕到」為主題，為強調食用全穀食物重要性，參賽者須以小麥、黑米、小米、甘藷、芋頭、綠豆、蕎麥、蓮藕、山藥、台灣藜等指定雜糧食材入菜，以符合國民健康署飲食建議，達到增加維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等營養素的攝取。
將軍國中團隊在90分鐘的時間限制下，完成複雜度高的競賽作品「藜麥毛豆糙米菇菇雞炊飯、燕麥虱目魚柳、泡菜豆芽、彩椒花椰、南瓜濃湯、茂谷柑」，其中燕麥虱目魚柳獲得多位評審青睞，以燕麥取代麵包粉作為裹粉原料，不僅富含創意，也兼具使用多元全穀雜糧食材與美味的特點。
將軍國中表示，自111學年度擔任中央廚房承辦學校，其中兩位靈魂人物就是王韻淳老師與張婉婷營養師，第一年中央廚房供餐，新手上路，同仁們戰戰兢兢，用心努力，尤其是營養師剛剛畢業即挑大樑，常常在央廚中午供餐之前深呼吸緩解壓力，還好有王韻淳老師帶領，王老師用將軍媽媽的味道，煮出家鄉的滋味。兩人互相協助，用心努力，讓將軍子弟能有更好午餐，讓所有師生都很感動。
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（Photo：台南市教育局）
（完）
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