根據衛生福利部國民健康署統計，高達8成的民眾有每天蔬果攝取不足問題，其中以學生比率最高。台灣癌症基金會透過問卷調查，顯示台灣僅約7%國小學童每天達標「3蔬2果」，多數孩子沒有達到官方建議的蔬果攝取量，近9成國小生只有在午餐及晚餐攝取蔬果。營養師表示，可從早餐加入蔬果著手改善。
調查結果顯示，台灣小朋友每天蔬菜平均攝取1.72份，每日水果平均攝取1.55份，都低於國健署的每天攝取3份蔬菜、2份水果建議量。近9成國小孩童蔬果攝取時間點只有在午餐及晚餐，導致每日蔬果攝取離足量3份蔬菜、2份水果總是差一點。
調查也發現，國小生蔬果攝取不足的3大外在因素，分別是「小孩挑食不愛吃蔬菜」、「生活忙碌，準備蔬果過程較麻煩」、「外食居多，蔬菜攝取不足」；超過5成家長知道孩童日常蔬果攝取量可能不夠。
幫助孩子達標「3蔬2果」其實沒有那麼困難，營養師分析，將近8成國小孩童每天都有吃早餐習慣，可以從早餐加入蔬果開始，就可相對輕易補足。而蔬果中的植化素具有8大生物效應，包括增強免疫力、誘導癌細胞良性分化、促進癌細胞凋亡、阻斷癌血管增生、抑制癌細胞分裂訊號的傳遞及抗氧化等作用。從小養成良好的蔬果飲食觀念，是守護孩子預防癌症、健康長大的重要關鍵。
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（完）
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範例問題：
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- 你在平常生活中有哪些困難或挑戰，可能導致你無法達到每天攝取足夠的蔬菜和水果？你有沒有想過解決這些困難的方法？你認為在學校或家庭中應該採取哪些措施來幫助孩子們更容易地攝取到足夠的蔬果？
- 如果你要向你的朋友解釋為什麼每天攝取足夠的蔬菜和水果對於健康長大很重要，你會怎麼說？
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