一支由42人組成的團隊，其中包括27名科學家，計劃於11月前往南極洲，將在那裡進行為期約10週的研究，以調查氣候變遷對登曼冰川及其周遭生態系的影響。這支多元化的科研團隊將面臨極端的環境，而一名來自台灣的女主廚，雅基．謝（Jacqui Hsieh），將加入負責提供飲食。
她說：「最具挑戰性的部分不是烹飪，而是洗碗。」
艾傑華斯大衛大本營（Edgeworth David Base Camp）位於南極洲邦傑山（Bunger Hills），是澳洲南極研究計畫（Antarctic Program）的營地之一，預計將運作3年。
雅基．謝將在當地度過3個月的時間，她的廚房距離最近的補給站凱西站（Casey station）也有450公里，而且沒有自來水。她必須滿足團隊中有一半科學家的特殊飲食需求，包括海鮮素食和純素食主義者，還有食物過敏問題。
好在她對於在艱苦的環境中滿足特殊飲食需求方面具有豐富的經驗，她曾在澳洲西澳州（Western Australia）金伯利（Kimberley）地區的醫院、寄宿學校和一個偏遠的野生動物保護區工作過。她指出，保護區的科學家們多數吃素，因為他們與動物一起工作，不願意食用牠們的肉。
看更多：你知道太空人在太空都不洗衣服嗎？美國太空總署終於開始想解決這件事……
（完）
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範例問題：
- 你知道南極洲是一個極端的環境嗎？你能想像在那裡生活和工作會有什麼挑戰嗎？
- 為什麼雅基．謝認為在南極洲最具挑戰性的部分不是烹飪，而是洗碗？你覺得在那種環境中，洗碗會有什麼不同於平常的困難之處？
- 文中提到主廚雅基．謝在南極洲的工作環境相當困難，你能想像在那樣的地方工作嗎？你認為最大的挑戰是什麼？
- …
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