方塊酥（Square cookies）是一種非常受歡迎的台灣點心名產，尤其是嘉義的代表性美食。它的主要材料有麵粉、奶油或豬油、芝麻和糖。方塊酥的外觀是小小的正方形，層層疊起來的，吃起來非常酥脆。這種美食的起源地在嘉義市民國路，從前那裡有很多賣麵食的小店，也被稱為「麵食街」，周圍有很多眷村，聚集了各種南北口味的麵食。
關於方塊酥的發明，有兩種主要的說法。一種是說在1956年，隨國民政府來台的退伍軍人黨長發，把中國北方的烙餅做法和酥餅的做法結合，然後把圓形改成了正方形，於是創造了方塊酥。他還把這個點心取名為「方塊酥」，並且開始在他的店「恩典」裡販售。黨長發認為能發明這種好吃的名產，是一種上帝的恩典。
另一種說法是由戴大可先生創立的老楊方塊酥，他學會了製作眷村燒餅的技術，並且把它改良成更酥脆、容易保存的方塊酥。
不過，黨長發的恩典方塊酥主張他們在1956年就發明，而老楊方塊酥要到1979年才開店。
方塊酥早期的形狀是四四方方，大小像巴掌一樣，方便攜帶。隨著時間的推移，方塊酥的尺寸和口味也有所變化，成為了受歡迎的茶點。在2002年，總統陳水扁在國宴上選擇了方塊酥作為特色點心，讓更多人認識了這道美食。
（Photo：facebook.com/entien1956）
（完）
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範例問題：
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- 方塊酥在2002年被選為國宴的點心，這表示它在台灣文化中的重要性。你覺得食物可以如何代表一個地方的文化或特色？你能舉例說明其他代表你家鄉或國家的食物嗎？
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