蒙古烤肉是一種源自台灣的美味菜餚，和鐵板燒有點像。它是由顧客在店內自選肉類蔬菜、醬料後，交給廚師放在大型平鐵板上，一起炒煮而成。可以讓每個人選擇自己喜歡的食物與組合方式，讓餐點更符合個人口味。
不過，蒙古烤肉名字雖然有蒙古，卻跟蒙古一點關係也沒有。是1951年時，由當時在台灣的一位北京出生的相聲演員吳兆南發明的。當時，他在台北市新店溪邊螢橋地區開了一家烤肉店，並用更多種類的肉和配料來創造出獨特的味道。除了牛、羊、雞、豬肉外，他還加了蔬菜和各種醬料，如醬油、麻油、大蒜、辣椒、檸檬汁和鳳梨等，讓這道菜味道更加豐富。吳兆南本來想叫這道菜「北京烤肉」，但因為擔心這名字在當年可能會引起通匪誤解，所以最後決定取名為「蒙古烤肉。
蒙古烤肉在台灣的餐廳裡，通常是採取「吃到飽」的方式，這樣大家就可以盡情享用。除了基本的烤肉外，還有燒餅和酸菜白肉鍋等配套，讓餐點更加多樣化。
（Photo：Matthew Levine / 創用cc 2.0）
（完）
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- 你認為為什麼吳兆南會選擇「蒙古烤肉」這個名字，而不是用「北京烤肉」或「北平烤肉」？
- 你有沒有自己喜歡的食材或調味料，想要分享它們如何讓你的食物更美味？
- …
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