台北市信義區發生的寶林茶室食物中毒案，其中一名死者經過解剖後，驗出了一種叫做米酵菌酸的毒素。衛福部食品藥物管理署提醒大家，這種毒素即使在食物經過洗滌和烹飪後仍然存在，所以預防是非常重要的。要特別小心不要吃長時間存放在不適當環境中的澱粉發酵食品。
這個寶林茶室的食物中毒案件中，解剖發現有一名死者的血液中驗出了少見的米酵菌酸，這在台灣是首次發現。以前在印尼、非洲和中國也曾經有過類似的案例。印尼在1895年首次報導了與米酵菌酸中毒相關的死亡事件。從國際上過去發生的米酵菌酸中毒案例來看，通常都與椰子和玉米等食材有關。
衛生局提醒大家，為了預防食物中毒事件的發生，不管是外出就餐還是自己在家烹飪，都要格外注意餐廳的衛生狀況，盡量避免食用生食，確保食材充分煮熟，並且盡快食用完畢。同時，要嚴格遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」這四大原則，以確保食品的衛生安全。
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（Photo：台北市政府）
（完）
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範例問題：
- 文章提到了寶林茶室食物中毒案，你知道什麼是食物中毒嗎？為什麼要特別注意食物的衛生安全呢？
- 文章中提到了一種叫做米酵菌酸的毒素，你有聽過其他的食物中毒原因嗎？你認為我們應該如何避免食物中毒呢？
- 文章最後提到了一些預防食物中毒的方法，比如確保食材充分煮熟等，你們能想到其他的預防方法嗎？你們會怎麼做才能確保自己吃的食物是安全的呢？
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