8月25日是日本的速食麵（泡麵）之日，泡麵人人都吃過，有袋裝也有杯裝、碗裝，但為什麼要把這一天訂為速食麵/泡麵日呢？
這要從究竟是誰發明了泡麵這件事開始說。
目前最普遍的說法，是日本人安藤百福發明了泡麵跟杯麵。安藤百福其實是台裔日本人，出生在嘉義，原名叫做吳百福。
早年曾致力於麵條改良，製成現代化快速沖泡即可方便食用的泡麵，並創辦日清食品公司，是泡麵和杯麵的發明者[4]。
安藤百福，生於明治43年（1910年）日治時期的台灣嘉義，爸媽都是台灣人，一開始在台灣開公司，後來去日本讀大學。由於二次世界大戰日本戰敗，吳百福本來是選了中華民國籍，1966年才選擇跟隨妻子歸化日本。
大戰結束後，安藤百福就在日本開了現在的日清食品，當時的日本跟台灣類似，都得到美援的大量麵粉來支應國民的糧食需求，也不約而同的開始推廣麵食、麵包，基隆名產營養三明治就是當時的相應產物之一。但安藤百福則打算來改良日本的傳統麵食。他一度破產，在家從妻子炸天婦羅得到靈感，開發出最早的速食麵（泡麵），不過，當時其實並不是只有他提出這項新產品的專利申請，還有其他台裔日本人如東明商行的張國文與大和通商的陳榮泰也提出類似的申請。
最後安藤百福在1961年以相當於現在的三億日圓，在張國文的專利申請成功前，向張國文買下他的專利，算是一統專利權爭議。三年後，他經營的日清選擇公開專利，讓大家都可以做。在他的努力下，泡麵變得越來越普及。又過了兩年，他在美國發現有人把泡麵裝在杯子裡泡，注意到世界各國餐具使用的不同，最後在1971年開發出方便食用的杯麵。所以要說他是泡麵之父、杯麵發明人，是沒有問題的。
那8月25日又是怎麼回事呢？
那是安藤百福破產在家研究泡麵製作成功之後，在1958年的8月25日，第一次成功把自己製作出來的雞味泡麵（チキンラーメン）產品批發出去，成為市場上產品的日子。
（完）
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範例問題：
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- 如果你是安藤百福，會不會選擇公開泡麵的專利？為什麼？
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- …
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