有聽過烏骨雞嗎？跟一般的肉雞或土雞有什麼不同呢？
首先，土雞這個詞其實在台灣是屬於泛用詞，其中包括了太多的雞隻品種。至於烏骨雞，許多民眾可能以為顧名思義，就是骨頭是黑色的雞；其實，烏骨雞跟一般雞的差異比想像中更大。
烏骨雞的英文Silky fowl，是中國的藥用珍禽之一，也有人飼養作觀賞用途，發源地據考證在中國的江西泰和武山北岩汪陂村，故又名武山雞。在維基百科提到，真正的烏骨雞要有「十全」：就是紫冠、綠耳、白絲毛、藍纓子、鬍子、五爪、毛腳、烏皮、烏骨、烏肉。
但一般來說能達到那十點描述的烏骨雞並不多，烏骨雞更普遍的特徵是從雞皮、雞肉到雞骨頭都是黑的，這來自細胞中的黑色色素，中華食補文化認為烏骨雞的營養與滋補遠勝一般家雞。此外，烏骨雞身上的毛跟一般的雞不太一樣，這也是英文名稱的來源，說牠有絲狀的毛，小時候就全身具絲絨羽，長大後則全身絲狀羽，跟家雞的羽毛不同。
不過，烏骨雞其實毛的顏色就沒有一定，有的品種是全身白色，但也有全身黑色的烏骨雞品種。
（Photo：facebook.com/TLRI1940）
（完）
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範例問題：
- 你覺得烏骨雞跟一般家雞相比，最特別的地方是什麼？
- 文章提到真正的烏骨雞要有「十全」，你認為這十點的描述中，哪一點最讓你印象深刻？
- 烏骨雞的英文名稱是Silky fowl，它的名稱來源於牠的絲狀毛。你認為這種特殊的毛髮結構對於烏骨雞有什麼功能或意義呢？
- ……
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